多，可火锅的味道到底怎么样，关键就在锅底！

　　一会儿我炒锅底料，让你看看简单不简单！锅底料的配料和炒制，决定了做出来的火锅好吃不好吃！

　　我先熬一锅清淡的鸡汤，这是今天火锅的汤底料。

　　然后我再炒制锅底料！”

　　秦京茹都听晕，吐了吐舌头道：“这么麻烦啊！还要分什么汤底料和锅底料！”

　　段鸿轩笑了笑：“真要是会了，其实也不觉得麻烦，反倒比炒菜简单！

　　咱们这么多人，炒菜就得炒好多盘，可吃火锅就只用炒个底料熬个汤就行，要涮的菜准备起来就更简单，只要洗净切好就行！”

　　段鸿轩这边鸡汤上灶开火，然后对秦京茹道：“我去地窖拿点东西！”

　　等段鸿轩回到厨房，手里拿着一块牛肉和羊肉，还有一块牛油以及干辣椒等其他调料。

　　秦京茹看到段鸿轩手里的东西，感觉脑子有点晕，惊讶道：“鸿轩哥，这都是你从地窖拿出来的？”

　　段鸿轩点点头，莫名地笑道：“对呀，你不是看着我出去去地窖拿东西去了吗？”

　　“啊？”秦京茹这下彻底懵了，“可我不记得地窖里有这些呀？咱们地窖里有牛肉和羊肉吗？还有牛油，你是什么时候放进去的？”

　　“哦！我也忘了，整天事太多我记不太清了，大概就是这几天吧！

　　不信你现在自己下去看看，还有牛肉和羊肉呢，我这才切了两个小块！”段鸿轩随口糊弄着。

　　秦京茹懵逼地点点头，“哦！那可能是我没注意！不过鸿轩哥，以后你要是往地窖里放了什么东西，能不能告诉我一声？要不然我不知道的话，一直我去拿出来吃，东西放坏了怎么办？”

　　“好，好，好，这次是我的失误，是我忘了告诉你，下次一定！”

　　“呼！”总算是糊弄过去了，段鸿轩松了一口气，然后开始加工牛羊肉。

　　以段鸿轩的刀工，哪怕没有冷冻设备，也很快把牛羊肉都切成了均匀的薄薄的薄片！

　　然后开火准备炒制火锅底料，“京茹，来，先把手里的活放下，过来看我怎么炒制火锅底料！”

　　秦京茹一听，赶紧扔下手里的活，兴致勃勃地站在段鸿轩身边，跟段鸿轩学怎么炒制火锅底料！

　　忙活了半个多钟头，火锅底料炒制好了，可把秦京茹折腾得够呛，实在是太呛人了，虽然这底料闻起来确实够辣够香够带劲，可一开始炒制干辣椒等这些调料的时候，那个辣味把秦京茹呛得连连咳嗽，鼻涕眼泪都出来了，逗得段鸿轩哈哈直笑！

　　“开饭了！”

　　随着秦京茹来到客厅门口一吆喝，大人孩子们都纷纷起身洗手准备吃饭，吕部长乐呵呵道：“我倒要看看鸿轩中午给我们准备了什么好吃的，我可要好好给他挑挑刺！”

　　罗姨嗔怪道：“有的吃就不错了，你空着手跑来白吃白喝还想给鸿

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