有更多更丰富的元素。
单纯从气味去辨别的话,动物油完胜植物油。
而这种气味辨别。方天一直相信,它是人类在漫长的演变过程中进化出来的一种生物本能,本能地趋好斥坏。
但是这个世界,或者说这个地方,用的那是什么动物油哟!
猪油?
有的,但是不多。
方天不知道这个世界的猪是怎么养的,但可以肯定,必定不是用粮食喂养的。
原始生态中,没有化肥没有复合肥没有农药没有优良种籽的种植模式下,粮食不可能富产,仅以小麦为例,一亩千斤什么的完全就是天方夜谭,甚至人们连想象估计都不敢想得这么离谱。
在这种情况下,用粮食喂猪,或许只有贵族甚至是大贵族才能浪费得起。
于是,这里常规的猪,基本只有瘦肉,没有肥肉。在红石镇的猪肉市场上,你想买块肥肉?没门!
一斤猪肉中,九两半jing肉半两肥肉那就是“极上等好肉”了,而就那半两肥肉,也多半是榨不出什么油水的那种。
其它所有的肥肉,都被jing心挑出,高价出售,用来榨油了。但这油,和方天前世时的猪油,不是一回事,香虽然也香,但是还有一种隐隐约约但绝对不容忽视的腥野之味,夹杂其中。
以致于用来做菜的时候,大败味道。
这是其一。
更有其二的是,纯粹的猪油,人们一般也吃不起。是不是真是猪油贵得很离谱呢?不是,而是产出严重不足,供应不了相当的消耗。
就以枫林大院为例,平常吃的是什么油?
答曰:混合油。
野兔身上不是有肥肉吗?割下来,取油。
野鸡身上不是有肥肉吗?割下来,取油。
野鸭身上不是有肥肉吗?割下来,取油。
……
于是最后,吃的油里,到底混合了多少种动物的油脂,谁也说不清,至少主持做饭的罗琳大婶,是说不清的,其实在方天之前,这里也根本没人注意或者说在意这个事。
谁会关注这个呢?吃饱了撑着不是?
因此,方天苦其味久矣。如果真能用茶叶将之去腥,提炼出一种没有腥味的“jing油”出来,那绝对是能让人大饱口腹的事。
且说当下。
几个大烤炉中炭火正红。欧文他们搞起柴火来,在方天来,那绝对是大手笔的。——有树在的地方,他们绝对不取树枝;有大树在的地方,他们绝对不取小树。
于是当下位于烤架中的,便是劈斫整齐的松木,当然,百年以上老木那是必须。
噼哩啪啦的燃烧声中,伴随着的,是松油在松木中快速地渗出与助燃,以及那种特有的松木香味,沁人肺腑。
经方天jing挑细选的松蘑,被切成了片,然后串在更薄的松木长枝上,涮上油。洒上盐,移到烤架上,然后,清香与浓香便夹杂在一起,贯冲而
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